De tout…de rien

Après une belle dégustation, un peu de philosophie orientale ne peut pas nous faire de mal.

Pour nous Occidentaux, certains symboles nous échappent, Descartes et Spinoza sont passés pas là !

La vision Yin et Yang est la base de la philosophie taoïste, mode de pensée et conception universelle, traduisant la dualité de tout ce qui existe, mais encore l’harmonie et l’équilibre entre des extrêmes, quelle histoire !

Dans le symbolisme graphique du Yin et du Yang, le cercle extérieur représente le « tout », l’univers grand ou petit et tout ce qu’il contient. A ma droite, le Yin en noir, évoque entre autres, le principe féminin, la lune, l’obscurité, la fraîcheur, la réceptivité, etc… A ma gauche, le Yang en blanc quant à lui, représente entre autres, le masculin, le soleil, la luminosité, la chaleur, l’élan, tout étant dans une logique binaire comme en informatique…

Les points, blanc dans le noir, noir dans le blanc, montre que tout n’est pas si simple : dans chacune des forces opposées se trouve une petite partie de l’autre. En tout Yin il y a du Yang et en tout Yang se trouve du Yin, comme dans une vinaigrette cosmique. Les deux principes fondamentaux de cette philosophie, symbolisent deux énergies opposées… mais complémentaires, qui n’existent qu’en s’opposant. Et pour simplifier, ils représentent  » la façon dont les choses fonctionnent’’.

Cela est vrai pour tout: dans chaque femme on peut trouver du masculin et dans toute bonne chose se trouve un peu de mauvais. La terre et le ciel, le jour et la nuit . Continuer la lecture

La sélection du Clan

Chaque mois, rien que pour le Clan, de nouveaux whiskies sont sélectionnés et vous sont proposés.

 

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Whisky / Distillerie Origine Âge Type Degré
Notre coup de coeur … P&M – Single Malt Tourbé France single malt 42% Vol
Les nouveautés … Springbank Campbeltown 14 ans brut de fût 56.8% Vol
Les nouveautés … Kirin Japon single malt 50% Vol
Les nouveautés … Teeling Irlande 20 ans single malt 49.5% Vol
Les nouveautés … P&M – Single Malt Tourbé France single malt 42% Vol
Les nouveautés … Glendullan 16 ans Highlands 16 ans single malt 50% Vol
Les nouveautés … Bunnahabhain 15 ans single malt 43% Vol
Les nouveautés … Auchroisk Speyside 9 ans single malt 46% Vol
La sélection … LEDAIG 2004 Highlands brut de fût 59.3% Vol
La sélection … As we get it Islay brut de fût 60.5% Vol
La sélection … Glen Moray 1992 Speyside 24 ans brut de fût 50.9% Vol
La sélection … Balmenach 2005 Speyside 12 ans brut de fût 55.4% Vol
La sélection … Springbank 12 ans Campbeltown 56.3 ans brut de fût 56.3% Vol
La sélection … AUCHROISK Speyside 8 ans single malt 46% Vol
La sélection … LEDAIG Highlands 14 ans brut de fût 59.3% Vol
La sélection … Benrinnes 8 ans single malt 46% Vol
La sélection … Barelegs Islay Single Malt Islay single malt 46% Vol
La sélection … Glenburgie 15 ans Speyside 15 ans single malt 48% Vol
La sélection … Glenallachie10 ans Speyside 10 ans single malt 43% Vol
La sélection … Bunnahabhain 2003 Islay 14 ans single malt 54.8% Vol
Les incontournables .. Puffer Islay Blended Malt Islay non filtré 42% Vol
Les incontournables .. Puffer Island Blended Malt Islands non filtré 43% Vol
Les incontournables .. Blended Malt Blended Malt non filtré 43% Vol
Les incontournables – Single Highland Highlands 8 ans non filtré 43% Vol
Les incontournables … Flatnöse Peated Blended Malt Whisky Islay Blended Malt 46% Vol
Les incontournables.. Single Islay Islay 8 ans non filtré 43% Vol
Les incontournables … West Island Blended Malt Islands Blended Malt 40% Vol
Les incontournables .. Single Speyside Speyside 8 ans non filtré 43% Vol


https://scotchwhisky.com/

J’ai trouvé au détour de mes recherches autour du whisky, un article, publié sur le remarquable site scotchwhisky.com, qu’il m’a semblé intéressant de traduire. Il aura peut-être un impact sur la façon dont vous stockerez vos bouteilles de whisky préférées… par Tony TERRAIN

Il y a certaines « règles » quand il s’agit de stocker du whisky, mais qu’advient-il du breuvage si vous les ignorez? Un groupe d’amateurs de whisky suédois a mené une expérience pour le découvrir.

Habituellement il convient de dire que le whisky doit être conservé à une température inférieure à la température ambiante, dans l’obscurité et avec les bouteilles debout. Les bouteilles ouvertes ne doivent pas rester avec beaucoup d’air pendant trop longtemps. Sinon, vous courez le risque que le whisky soit affecté de manière négative.

Il serait sage de considérer ces idées reçues comme les paroles d’Evangile. Mais que se passe-t-il si vous stockez le whisky différemment? L’amateur de whisky suédois Mattias Klasson a décidé de le découvrir. Il a exposé des bouteilles d’un whisky en provenance d’Islay, un Bowmore Laimrig, le batch 3 pour être précis, à ce que la plupart des amateurs de whisky considèrent comme une punition cruelle et inhabituelle. Continuer la lecture