Au secours, comment s’y retrouver !!

Au milieu du 19 ème siècle, les assemblages et les blends furent une vraie innovation, des produits stables et reconnaissables, s’éloignant souvent de distillats improbables, commercialisés par des visionnaires, parmi eux, Andrew Usher, créateur du Glenlivet, James Chivas, mais aussi John Walker, créateurs de whiskies éponymes, tout en permettant à l’Etat d’encore mieux réglementer les droits sur l’alcool, une taxation lucrative … Dans un passé encore récent, le problème restait relativement simple, les blends occupaient le paysage et les singles malts, embouteillés comme tels, restaient confidentiels .

Les Anglais de la Nobility et de la Gentry dégustaient leur whisky préféré dans de magnifiques carafes en cristal, avec des gestes immuables, sans se préoccuper de l’avenir de leur boisson, ni de préciser, la plupart du temps, ce qu’ils consommaient …

1987 : L’apparition des ‘’Classics Malts’’ au nombre de six, (sous la houlette d’ United Distillers) , bientôt onze (avec Diageo), font (re)découvrir un autre univers aux amateurs anonymes, les singles malts. Continuer la lecture →