LA FETE DU MALT … MUSEE DU VIN … Rue des Eaux !!!

Chères amies et chers amis du Clan,

La FETE DU MALT se tient traditionnellement au début de l’automne et nous espérons vous voir aussi nombreux que chaque année le samedi 29 septembre 2018 au restaurant « LES ECHANSONS », 5 – 7 Square Charles Dickens, Rue des Eaux, PARIS 16ème.

Le restaurant est situé dans d’anciennes carrières de calcaire exploitées depuis le moyen-âge dans la colline de Passy,  qui ont abritées aux 16ème et 17ème siècles, les caves des bons frères de l’Ordre des Minimes du Couvent de Passy,  qui y entreposaient leur vin. Dans les années cinquante, ce furent les caves du restaurant de la tour Eiffel.

En 1984, sous l’impulsion de Claude Josse, le conseil des Echansons de France en devint propriétaire afin de promouvoir les vins de France et d’organiser des manifestations dans les salles voûtées qui abritent le restaurant. Les galeries des anciennes carrières, qui servent aujourd’hui de cadre au Musée du Vin regroupent des collections patiemment accumulées. Vous pourrez y découvrir de nombreux instruments anciens utilisés par les vignerons, quelques très vieilles bouteilles aux formes insolites, riche de plus 2000 objets liés à la vigne et au vin. Vous rencontrerez aussi, au détour de ces galeries quelques personnages aussi différents que Balzac, Napoléon, Pasteur.

Notre « invitée 2018 » sera la distillerie TOMATIN et son représentant aura la lourde tâche de sélectionner spécialement pour nous les nectars que nous dégusterons lors de ce dîner et de nous les présenter.

La soirée débutera à 19 h 30 par un apéritif, suivi d’un menu choisi pour vous permettre d’apprécier les whiskies qui vous serons proposés et commentés.

Comme chaque année, une animation vous permettra de gagner quelques jolies bouteilles.

La participation pour cette soirée d’exception est (prix inchangé depuis de nombreuses années) de 85,00 euros par personne, toutes prestations comprises. Elle est identique pour les membres du Clan et pour leurs invités qui seront bien entendu les bienvenus.

Pour faciliter l’organisation, nous vous remercions de nous adresser votre règlement, impérativement au plus tard le lundi 24 septembre 2018, 18 heures à l’adresse postale du Clan : 78 avenue des Terroirs de France – 75012 PARIS.

Nous vous serions reconnaissants de réserver le plus tôt possible.

Vous pouvez nous joindre sur le site : www.grandsmalts.fr.

ou par téléphone :

La sélection du Clan

Chaque mois, rien que pour le Clan, de nouveaux whiskies sont sélectionnés et vous sont proposés.

 

Voir la liste complète

Whisky / Distillerie Origine Âge Type Degré
Notre coup de coeur … P&M – Single Malt Tourbé France single malt 42% Vol
Les nouveautés … Springbank Campbeltown 14 ans brut de fût 56.8% Vol
Les nouveautés … Kirin Japon single malt 50% Vol
Les nouveautés … Teeling Irlande 20 ans single malt 49.5% Vol
Les nouveautés … P&M – Single Malt Tourbé France single malt 42% Vol
Les nouveautés … Glendullan 16 ans Highlands 16 ans single malt 50% Vol
Les nouveautés … Bunnahabhain 15 ans single malt 43% Vol
Les nouveautés … Auchroisk Speyside 9 ans single malt 46% Vol
La sélection … LEDAIG 2004 Highlands brut de fût 59.3% Vol
La sélection … As we get it Islay brut de fût 60.5% Vol
La sélection … Glen Moray 1992 Speyside 24 ans brut de fût 50.9% Vol
La sélection … Balmenach 2005 Speyside 12 ans brut de fût 55.4% Vol
La sélection … Springbank 12 ans Campbeltown 56.3 ans brut de fût 56.3% Vol
La sélection … AUCHROISK Speyside 8 ans single malt 46% Vol
La sélection … LEDAIG Highlands 14 ans brut de fût 59.3% Vol
La sélection … Benrinnes 8 ans single malt 46% Vol
La sélection … Barelegs Islay Single Malt Islay single malt 46% Vol
La sélection … Glenburgie 15 ans Speyside 15 ans single malt 48% Vol
La sélection … Glenallachie10 ans Speyside 10 ans single malt 43% Vol
La sélection … Bunnahabhain 2003 Islay 14 ans single malt 54.8% Vol
Les incontournables .. Puffer Islay Blended Malt Islay non filtré 42% Vol
Les incontournables .. Puffer Island Blended Malt Islands non filtré 43% Vol
Les incontournables .. Blended Malt Blended Malt non filtré 43% Vol
Les incontournables – Single Highland Highlands 8 ans non filtré 43% Vol
Les incontournables … Flatnöse Peated Blended Malt Whisky Islay Blended Malt 46% Vol
Les incontournables.. Single Islay Islay 8 ans non filtré 43% Vol
Les incontournables … West Island Blended Malt Islands Blended Malt 40% Vol
Les incontournables .. Single Speyside Speyside 8 ans non filtré 43% Vol


https://scotchwhisky.com/

J’ai trouvé au détour de mes recherches autour du whisky, un article, publié sur le remarquable site scotchwhisky.com, qu’il m’a semblé intéressant de traduire. Il aura peut-être un impact sur la façon dont vous stockerez vos bouteilles de whisky préférées… par Tony TERRAIN

Il y a certaines « règles » quand il s’agit de stocker du whisky, mais qu’advient-il du breuvage si vous les ignorez? Un groupe d’amateurs de whisky suédois a mené une expérience pour le découvrir.

Habituellement il convient de dire que le whisky doit être conservé à une température inférieure à la température ambiante, dans l’obscurité et avec les bouteilles debout. Les bouteilles ouvertes ne doivent pas rester avec beaucoup d’air pendant trop longtemps. Sinon, vous courez le risque que le whisky soit affecté de manière négative.

Il serait sage de considérer ces idées reçues comme les paroles d’Evangile. Mais que se passe-t-il si vous stockez le whisky différemment? L’amateur de whisky suédois Mattias Klasson a décidé de le découvrir. Il a exposé des bouteilles d’un whisky en provenance d’Islay, un Bowmore Laimrig, le batch 3 pour être précis, à ce que la plupart des amateurs de whisky considèrent comme une punition cruelle et inhabituelle. Continuer la lecture