VERSION FRANCAISE – LE MALT – 40% – single malt – 50cl – Ref 59682
Version Française est la toute première gamme de négoce exclusivement composée de spiritueux français. en matière de spiritueux, l’Hexagone peut en effet revendiquer une histoire, une expertise et une diversité sans équivalent. Avec de nombreux embouteillages inédits, les eaux-de-vie « made in France », catégorie qui a résolument le vent en poupe, est naturellement à l’honneur. Premier assemblage de la gamme Version Française, Le Malt est un single malt issu d’un savoir-faire ancestral. Distillé en Alsace, Le Malt a ensuite vieilli dans des fûts de bourbon, de banyuls et de xérès, avant d’être savamment assemblé pour donner un whisky floral et gourmand.
Nez : Délicat et floral. Poire, noisette, bergamote, fleurs blanches et pêche blanche.
Bouche : Fruitée et épicée. Cannelle, nectarine, bâton de réglisse et pomme Golden.
Finale : Gourmande. Tarte tatin, épices douces, lilas, poire au sirop et chlorophylle.
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INCHGOWER – Madeira Finish Murray McDavid – 44.5% – 70cl – Ref 68791
Ce single malt de la distillerie Inchgower, a été vieilli en ex-fût de Madère du domaine
Justino’s Vineyard, révélant un malt épicé et floral avec des notes riches de fruits secs et de caramel. Ces whiskies offrent une approche accessible et équilibrée, idéale pour découvrir l’art du vieillissement et de la finition selon Murray McDavid.
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GLEN ELGIN – Peat Finish Murray McDavid – 44.5% – 70cl – Réf 68793
Le single malt de la distillerie Glen Elgin, a été vieilli en ex-fût de whisky tourbé Caol Ila, révélant un malt frais et grillé, avec des arômes de fumée douce et d’air marin. Ces whiskies offrent une approche accessible et équilibrée, idéale pour découvrir l’art du vieillissement et de la défi- nition selon Murray McDavid.
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« DAILUAINE – Bourbon Finish Murray McDavid – 44.5% – 70cl – Réf 68788
Ce single malt de la distillerie Dailuaine, nichée au coeur du Speyside, a été vieilli en ex-fût de Bourbon Koval, révélant une belle harmonie entre douceur et complexité. Il déploie des notes de citron vif, de miel, de vanille et de fruits mûrs, avant de s’étirer sur une nale délicieusement longue et chaleureuse. Ces whiskies offrent une approche accessible et équilibrée, idéale pour découvrir l’art du vieillissement et de la nition selon Murray McDavid.
SELECTION DU CLAN – PENDERYN – The Village Icons of Wales – 46% – 70cl – Ref 101066
Ce nouvel Icon of Wales Penderyn rend hommage au village emblématique de Portmeirion, niché sur la côte accidentée du nord-ouest du Pays de Galles, imaginé par l’architecte visionnaire gallois Sir Clough Williams-Ellis entre 1925 et 1973 et célèbre pour son architecture audacieuse et colorée. Lieu de fascination pour de nombreuses figures culturelles et décor culte de la série Le Prisonnier, Portmeirion conserve aujourd’hui encore son aura singulière. Ce single malt, fini en fûts d’Amarone, s’inspire de cet esprit unique : expressif, raffiné et profondément gallois, et dévoile un profil gourmand et harmonieux, mêlant des notes de fruits mûrs et de fruits rouges à de délicates touches de miel, d’épices douces et de bois finement toasté.
SELECTION DU CLAN – KOMAGATAKE Single Malt – 45% – 70cl – Ref 69895
Cette première édition permanente de Komagatake Single Malt provient de la distillerie Shinshu, au pied du mont Komagatake. Elle incarne le caractère pur et riche de la distillerie, façonné par l’air des Alpes japonaises, la fonte des eaux de neige filtrée par le granit et des années de savoir-faire en matière d’assemblage. Ce whisky porte en lui l’âme de son terroir, où la nature et le temps évoluent doucement en harmonie.
Son étiquette, ornée d’un motif bleu japonais, représente le mont Komagatake et les vastes Alpes centrales, faisant écho à la force tranquille de la terre et à l’esprit de l’artisanat japonais. Une expression intemporelle, le fruit d’un terroir, d’une patience et d’une fi délité à toute épreuve.
Nez : Un généreux et accueillant bouquet se déploie avec de délicats arômes de thé à la pomme fraîchement infusé, se mêlant harmonieusement au doux parfum d’abricots mûrs gorgés de soleil.
Bouche : La bouche est luxueusement souple et pleine de rondeur, enveloppant le palais d’une texture veloutée. Des notes de miel ambré et d’amandes grillées prennent d’abord naissance, offrant une richesse réconfortante. En se développant, le palais s’épanouit dans la finesse chaleureuse et moelleuse des kakis mûrs, équilibrée par des notes subtiles de vanille et une touche de nougat crémeux. Cette harmonie entre la douceur et le petit côté noisette procure un certain sentiment de délicatesse et de sérénité.
Finale : La finale se prolonge gracieusement avec une rondeur discrète qui s’estompe lentement pour laisser place à une persistance aromatique nette et rafraîchissante
SELECTION DU CLAN – DRUMSHANBO Irish Whiskey – Sherry Oloroso Expression – 43% – 70cl – Ref 100799
Drumshanbo Sherry Oloroso Expression est une édition très limitée, façonnée avec exigence au coeur de The Shed Distillery. Imaginé par PJ Rigney, ce whiskey d’exception repose sur un assemblage singulier d’orge maltée irlandaise, d’orge non maltée et d’avoine irlandaise, distillé avec une précision artisanale. Il est ensuite élevé pendant 7 ans en fûts de sherry oloroso rigoureusement sélectionnés, qui lui confèrent profondeur, richesse et complexité aromatique. Embouteillé sans filtration à froid et sans ajout de colorant, il révèle toute l’authenticité de son caractère et la pureté de son élevage.
Nez : riche et extravagant, équilibre entre le bouquet d’épices, la vanille et les fruits secs. Bouche : complexe et parfaitement équilibrée, un mariage parfait de saveurs entre les épices, la figue, l’Oloroso et les notes de chêne toasté.
Finale : élégant et onctueuse. La finale est longue.
SELECTION DU CLAN – ALFRED GIRAUD – Horizon – 46.1% – 70cl – Ref 65015
L’Alfred Giraud Horizon est un single malt originaire de la région de Cognac en France. Ce single malt dévoile un profil riche et complexe, marqué par des notes de raisins mûrs, de bois toasté et d’épices douces. Il est le fruit d’un assemblage de single malts français vieillis dans des fûts de cognac et des fûts de chêne neuf américain et français, ainsi que divers vins ou pineaux. La marque s’appuie sur le savoir-faire d’une famille de maîtres de chai charentais pour l’élevage de ses whiskies.
Nez : Equilibré mêlant fraîcheur, élégance et rondeur, avec des notes de chêne français bien intégrées et de doux parfums de raisin mûr.
Bouche : La bouche dévoile une précision, une richesse et une complexité remarquables, dominées par des saveurs fruitées et une grande fraîcheur.
Finale : Subtile et gourmande, laisse des notes délicates en bouche qui persistent pendant de longues secondes.
SELECTION DU CLAN – SILVAE 2019 – Version Française – 46% – 70cl – Ref 101135
Depuis 2020, Version Française sélectionne et élève des whiskies français avec exigence et une vision singulière du vieillissement. Silvae 2019 est un véritable hommage au chêne, cette matière noble dont le cycle de croissance s’étend de 90 à 200 ans avant de pouvoir être utilisé en tonnellerie, et qui est indispensable à la création d’une part significative des arômes du whisky. Car si l’âge d’un single malt reflète le temps passé en fût, les arômes qui le composent ont bel et bien commencé à se construire il y a des décennies, voire des siècles, dans les fibres du bois, au rythme patient de la nature. Version Française a commencé son exploration des arômes du chêne il y a quelques années, à partir d’un single malt distillé chez Warenghem. D’abord élevé pendant quatre ans en fûts de bourbon, il a ensuite été transféré pour trois ans et demi supplémentaires dans quatre barriques neuves issues de quatre essences de chêne distinctes, parmi les plus iconiques au monde. Aboutissement de ce voyage, Silvae 2019 est un assemblage précis qui tire le meilleur de chaque essence. Le fût de chêne breton à grain fi n, façonné par le dernier tonnelier de Bretagne et représentant 38 % de l’assemblage final, apporte des notes d’épices, de caramel au beurre salé et d’agrumes confits. Le chêne japonais, plus connu sous le nom de mizunara, représente 30 % de l’assemblage et développe des arômes de bois de santal, d’épices douces et de fleurs blanches. Le chêne blanc américain, intensément bousiné et présent à hauteur de 22 %, apporte son lot d’exotisme avec des notes de vanille et de noix de coco, tandis que le chêne français à grain large, comptant pour 10 % du total, confère au whisky structure et profondeur.
Nez : Élégant et envoûtant. D’une grande noblesse, le chêne Mizunara ouvre la dégustation avec un premier nez capiteux, marqué par des parfums de fleurs séchées et d’encens qui évoquent instantanément l’atmosphère d’un temple japonais. À l’aération, le nez se fait résolument pâtissier et gourmand, dévoilant des notes de caramel au beurre salé, de flan à la vanille et de lait de coco. Il laisse ensuite place à des épices douces (cannelle, gingembre) et à la fraîcheur acidulée du bonbon à l’orange et de l’abricot confit.
Bouche : L’attaque est ronde, soyeuse et dotée d’un toucher de bouche velouté. Les épices douces, notamment la vanille bourbon et la cardamome, se mêlent harmonieusement à des notes plus fines de bois précieux (santal). Le milieu de bouche est vivifié par des saveurs d’agrumes confits (kumquat, mandarine) et une touche de gingembre râpé qui apporte du dynamisme à l’ensemble.
Finale : Longue et tapissante. Les arômes boisés et résineux s’accompagnent d’une pointe de noix de muscade et de clou de girofle qui structurent la fin de bouche. Elle laisse finalement place à des notes torréfiées de moka, de chocolat noir et de tabac blond, prolongeant la dégustation avec beaucoup de sérénité.
SELECTION DU CLAN – Smoky Discovery Gordon & Macphail – 12 ans – 43% – 70cL – Ref 100953
La grande île de Mull n’abrite qu’une distillerie dans le port de Tobermory, dont elle porte le nom. Remontant à 1795, elle a été créée par un négociant, John Sinclair. Son existence fut ensuite assez sporadique, avec notamment près de 40 ans de fermeture depuis les années 30. En outre, elle porta un temps le nom de Ledaig dans les années 70. Depuis sa reprise par Burn Stewart et maintenant par le groupe Distell, la production est redevenue régulière, avec deux déclinaisons : Tobermory et Ledaig, qui se distingue par son caractère tourbé. Produit sur l’île de Mull au sein de la distillerie Tobermory, Ledaig incarne la version tourbée et maritime de la maison. Son style est marqué par une fumée grasse et légèrement médicinale, soutenue par une trame saline et une belle intensité céréalière. Sous la sélection Discovery de Gordon & MacPhail, l’accent est mis sur la lisibilité du profil : un Ledaig franc, précis et expressif, mettant en avant l’équilibre entre tourbe, fraîcheur et douceur maltée. Ce 12 ans s’ouvre sur la tourbe et conserve toute sa vivacité tout en gagnant en rondeur, offrant une dégustation à la fois énergique et harmonieuse.
Nez : Une attaque de fumée de tourbe s’ouvre sur des notes de viande fumée au sirop d’érable, de caramel au beurre (toffee) et de pommes cuites. Des arômes d’herbes marines persistent pour s’achever sur une délicate pointe saline.
Bouche : Un assemblage de fruits compotés, de raisins secs et de groseilles s’associe à des saveurs de chocolat au lait et de crème brûlée. La douceur du caramel est complétée par des éclats d’agrumes et une nuance de braises de feu de camp.
Finale : Un boisé persistant s’estompe lentement pour révéler de subtiles notes d’agrumes.
