Le single malt KI ONE Unicorn est l’interprétation de la distillerie d’un whisky écossais tourbé, destiné au nombre croissant de consommateurs de whisky en Corée. KI ONE Unicorn, élaboré à partir de malts tourbés distillés, offre des notes fumées et des saveurs terreuses rappelant les paysages brumeux d’Écosse, pays dont la licorne est l’un des symboles emblématiques. Élu « Best Worldwide Single Malt » au concours ISWC 2025.
Nez : Feuilles d’automne, pomme acidulée, notes terreuses et céréalières.
Bouche : Zeste d’orange, caramel, épices orientales.
Finale : Miel doux, prune, chêne fraîchement coupé.
« Petite douceur coréenne » ….
Fondée en 2003 près de Séoul (Corée du Sud), cette distillerie a d’abord élaboré du soju, alcool de riz souvent aromatisé, pour produire ensuite un whisky single grain uniquement à base de riz, élaboré en alambic à repasse et vieilli en fûts de chêne américain. On est tout de même loin des standards écossais…
Jaune pâle. Nez discret, plutôt doux et légèrement épicé. Un peu plus puissant en bouche, il offre rondeur et moelleux sur la prune jaune et la poire Williams. Agréable, certes, mais sans beaucoup de personnalité voire d’originalité. Au moins, on peut dire qu’on a bu un whisky coréen….
