Ouverte en 2005 sur Islay, cette distillerie entend renouer avec l’esprit des anciennes distilleries agricoles. Elle a donc été créée dans une ferme et utilise en partie voire en totalité l’orge récoltée sur l’exploitation, qui est également maltée sur place. Malgré une production très réduite (une des plus petites de toute l’Écosse), la distillerie connaît une énorme réputation internationale, rendant ses malts peu disponibles. Ce single malt dévoile un profil marin et vigoureux, marqué par des notes de tourbe, de fruits noirs et de caramel salé. En plus des classiques fûts de bourbon et de sherry oloroso, le Batch Strength intègre des fûts de vin rouge retravaillés. Ce whisky n’est pas tout à fait un brut de fût. Pour garantir une puissance identique à chaque lot, la distillerie ajoute quelques gouttes d’eau de source après l’assemblage pour fixer le degré à 57 °.
Nez : Fruits rouges, cerises fraîches, fleurs de bruyère et fumée de tourbe intense.
Bouche : Raisins blancs, caramel salé et feuilles de tabac avec des vagues de fumée riche.
Finale : Caramel, épices riches, vanille et fumée de tourbe persistante.
| Origine : | |
| Âge : | |
| Type : | brut de fût |
| Degré : | 57% Vol |
| Élaboration / Embouteilleur : | |
| Code : | Ref 66056 - L136 |
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