C’est à Lindores Abbey qu’a été enregistrée la première preuve écrite de distillation de whisky en Écosse, le roi James IV demandant à « Friar » John Cor, de produire environ pour « eight bols of malt » d’aquavitae, soit environ 1 500 bouteilles actuelles.
Manquent pour l’instant : l’argent (£ 5 000 000), des professionnels du whisky, entre autres choses. La pose de la première pierre aurait lieu au mieux dans 18 mois.
Jean-Marc DANQUIGNY
